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金线莲药膳举隅
来源: | 发布:2017-06-22 | 浏览:863

金线莲为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中药材,具有较高的药用价值和经济价值,民间有“药王”、“金草”之美誉。其性凉,味甘;归肺、肝、肾、膀胱经;有消炎止痛、滋阴降火、清热凉血、除湿解毒之功效;具有降血糖、保肝、抗肿瘤、抗氧化、抗乙型肝炎病毒(HBV)、降血压等药理作用;近年来主要用于治疗高血压、糖尿病、肿瘤、风湿病、小儿发育不良等病。

 

 

金线莲有着广泛的民间应用基础,常与肉、禽、鱼及海鲜等结合制成具有多种保健作用的佳肴,下面介绍几种常用、简单、易操作的金线莲药膳。

金线莲煲母鸭:水鸭母切块在沸水中焯过,与浸泡过的金线莲同移到炖罐中,加生姜片、米酒,文火炖熟,加调料。用于阴虚热盛证的辅助治疗。

 

金线莲炖鸡:将母鸡杀好全鸡洗净,在沸水中焯过,沥干,在鸡的内外依次抹上盐、酒、茶油,把经浸泡过的金线莲、红枣、生姜放在腹腔内,密闭,蒸熟。用于各种风湿性关节炎的辅助治疗。

 

金线莲炖海蚌:将海蚌洗净,与金线莲同放在炖罐中,加适量排骨汤,加生姜炖熟,加调料。用于湿热下注型带下病的辅助治疗。

 

金线莲枸杞茶:金线莲、枸杞、玫瑰加水煮开后移飘逸杯中,用开水随冲随饮(也可用蜂蜜调饮)。对酒精肝有一定辅助治疗作用。

 

在选用金线莲药膳时,要全面分析患者的体质、患病性质以及季节时令、地理环境等多方面情况,判断其基本证型;然后确定相应的食疗原则,选择合适的食材,给予适当地药膳治疗。


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