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惊蜇养生:顺肝之性,助益脾气
来源: | 发布:2020-03-06 | 浏览:10018


     惊蛰是春季的第三个节气,惊蛰前后,渐有春雷惊醒蛰伏在泥土中冬眠的各种动物。惊蛰过后气温回暖,万物复苏,是春暖花开的季节,同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰的春雷不仅惊醒了蜷眠的动物,也在警示人们:敬畏生命——维护全球生命共同体,包括所有生物多样性组成部分的野生动植物物种。

     古人认为“瘟疫始于大雪,发于冬至,生于小寒,长于大寒,盛于立春,弱于雨水,衰于惊蜇”。瘟疫在我国古中医书上早有记载,也一次次证明发生在中国的历次瘟疫都是按这个规律发展、结束。随着天气变暖,病毒的活性会逐渐衰减,但俗话说:“冷惊蛰,暖春分”,福州最近实际天气状况是仲春二月雨水节气少雨,预计惊蛰节气雨量会增多。惊蛰气候依然会乍暖还寒,大家要注意保暖。


特别提醒

     新冠肺炎疫情虽渐消退,但还要谨防流行性感冒和春季传染病,尤其是大家经历了漫长的宅家,复工后人体内环境很难一下子与外界环境相适应,细菌、病毒等致病微生物易趁机而入。比如流行性感冒,传播途径、主要症状及易感人群都与新冠肺炎有类似之处,而且流感病毒变异每年都有所不同,一定要严防。高龄人群最好每年接种流感疫苗。多喝水,适当锻炼,勤洗手,多吃新鲜蔬果,开窗通风,尽量少去人群密集的地方等等,仍然是预防流感的有效措施。一旦有发热症状,不必惊慌,要及时到医院诊断治疗。

惊蛰时节人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点,使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达,生机盎然。

从饮食方面来看,惊蛰时节饮食起居应顺肝之性,助益脾气,令五脏平和。


饮食清淡、温补以护肝

宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,少食动物脂肪类食物。可多食菠菜、春笋、苋菜、茼蒿、水萝卜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物,既能补充多种维生素、无机盐和微量元素,又利于体内积热散发,有清热润燥之功效。也可以选取一些补正益气的食疗粥来增强体质,抵御病菌的侵袭。


调血补肝、食甘以健脾

甘味食物对补脾气有益,脾脏强健,同样可以辅助肝气。甘味食物具有滋养补脾、润燥补气血、解毒及缓解肌肉紧张的作用,有助于脾的运化,可适当进食性温味甘的食物,全谷类如糯米、黑米、高粱、燕麦,蔬果类的南瓜、红枣、扁豆、桂圆、核桃、荸荠、枸杞子等


药膳推荐1--菠菜鸭血豆腐汤

【食材与药材】

菠菜,鸭血,豆腐,枸杞子,高汤,盐、味精、胡椒粉等调料。

【烹饪方法】

菠菜洗净,切段,沸水中快速焯过;鸭血、豆腐切片,砂锅内放适量高汤,下鸭血、豆腐炖煮,将熟时,放入菠菜和开水焯过的枸杞子,调味后再煮片刻,即成。

【推荐应用】

补血调肝,生津润燥。一般人群均可食用,尤其适合贫血患者、老人、妇女、儿童、病后调养者。



药膳推荐2--金针五色菜

【食材与药材】

金针菇,山药,胡萝卜,黑木耳,莴苣,调料。

【烹饪方法】

将金针菇、黑木耳浸泡,在沸水中焯熟;将山药、红萝卜、莴苣去皮切片,在油锅中爆炒熟,加入金针菇、黑木耳,搅拌均匀,加调料。

【推荐应用】

清热润燥,养血调肝,补虚强体。一般人群均可食用,可和五脏,提高免疫力。


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