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福州特色中药临方炮制——蜜麸炒制
来源: | 发布:2022-07-01 | 浏览:634

福州所用辅料麦麸多为蜜炙麦麸,又称蜜麸。蜜麸的制法:取蜜液(熟蜜加适量的开水制成)徐徐加入麦麸中,揉匀,备用。以“手捏成团,抖之即散”为准。每麦麸100kg,用蜂蜜10~20kg。注意炮制所用的麦麸不应过细,如果麦麸过细,不但容易被烧焦,黏附于饮片上,影响外观,而且传热不均匀,用时应用灰筛筛去细粉,麦麸粒径以不低于2mm为宜。用蜜麸炮制,熏黄着色作用显著,所制的中药饮片色泽均匀。代表品种主要有蜜麸炒白术、蜜麸炒淮山、蜜麸炒泽泻、蜜麸炒枳壳等。

麸炒白芍  将锅烧热,撒入蜜麸,待冒烟时投入白芍,不断拌炒至金黄色时取出,筛去蜜麸即可。每100kg白芍,用蜜麸15kg。炮制成品表面金黄色,具有焦麸香气麸炒寒性稍缓,长于养血和肝、敛阴止汗,多用于肝旺脾虚痛泻者。

麸炒山药  先将蜜麸撒入锅内,待冒烟时,投入山药片翻炒至黄色为度,取出筛去蜜麸,放凉。每100kg山药片,用蜜麸10kg。炮制成品形如山药片,表面黄色,具焦麸香气。麸炒后善于补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。

麸炒白术  将锅烧热,撒入蜜麸,待冒烟时投入白术片,不断拌炒至金黄色时取出,筛去麦麸即可。每100kg白术,用蜜麸10kg。炮制成品形如白术片,表面焦黄色或黄棕色,偶见焦斑,有焦香气。麸炒后燥性缓和,借麦麸入中,增强健脾止泻、温中补气的作用。用于脾胃不和,运化失常,食少胀满倦怠乏力,表虚自汗。

麸炒泽泻  先将锅用武火加热,均匀撒入蜜麸,待冒烟时倒入净泽泻片,中火拌炒至表面显深黄色,有香气逸出时取出,筛去蜜麸,放凉。每100kg泽泻片,用蜜麸15kg。形如泽泻,表面显黄色,偶见焦斑,有香气。麸炒后寒性缓和,长于渗湿和脾,降浊以升清。多用于脾虚泄泻,痰湿眩晕。

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