【食材与药材】紫苏9g，土豆100g，芫荽(香菜)、青椒、干辣椒、麻油、盐等调料适量。
【烹调方法】将芫荽沸水焯过切细，青椒沸水焯过切丝，干辣椒切段；土豆切丝，水中浸泡；紫苏加水适量，浸泡、煎煮取滤液，用于焖煮土豆丝，熟时加芫荽、青椒、干辣椒及调料，搅拌均匀，浇上麻油。
【应用范围】风寒束表证。症见恶寒重发热轻，无汗身疼，流清涕，恶心纳差，舌苔白腻，脉浮滑。
【膳方分析】方中紫苏发汗解表，理气宽中;芫荽发表透疹，健胃;青椒、干辣椒、麻油均为辛温之品;土豆具有补脾益气，缓急止痛，通利二便作用，与紫苏及各辅料共用，在提高食用依从性的前提下，共收解表发汗、散寒止痛之功。

【用法用量】1日1剂，1周2~3剂。

该内容节选自《闽山膳养擷英》