小寒是二十四节气中的第二十三个节气，隆冬“三九天”恰在小寒节气之内，故有“小寒胜大寒 ”之说,也就是说小寒往往比大寒温度还要低，是一年中最冷的节气，因此，驱寒保暖显得更为重要。在这个节气里，大家可以根据自身体质选择一些温补的食材和药材来滋补强身，防寒保暖。

都说“养肾防寒”，肾机能可以调节人体适应寒冬变化，防止生病。小寒节气养肾补肾，不仅能增强人体抵御寒冷的能力，而且还能提高人体的免疫力和抗病力。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此饮食养生宜遵循“减咸增苦，补心助肺，调理肾脏”的原则。饮食上可多食用羊肉、牛肉、山药、黑豆、黑芝麻、核桃、黑木耳、香菇、鹌鹑蛋、花生、板栗等益肾食物调补。

小寒节气有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。腊八是小寒节气最重大的节日，从先秦起，就有腊八节用腊八粥祭祀祖先和神灵、祈求丰收的传统。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。在这个时节吃一餐内容丰富的腊八粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。朋友们可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会更适合自己的体质。

药膳推荐1——山药羊肉汤

【材料】羊肉500g、淮山50g、葱白30g、姜15g、胡椒粉6g、黄酒20g、精盐3g、味精适量。

【做法】将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，入沸水中焯去血水；葱白切成段，姜块拍破。将羊肉、淮山放入砂锅内，加入适量的水，先用武火煮沸，撇去浮沫，放入葱白、姜块、胡椒粉、黄酒，再用文火慢慢炖至羊肉熟烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗中，原汤除去葱、姜，加精盐、味精调味，连同淮山一起放入羊肉碗中即可。

【功效】补脾益肾，温中暖下。

药膳推荐2——党参淮山炖鹌鹑

【材料】鹌鹑肉250g、瘦猪肉100g、党参15g、淮山30g、桂圆肉10g、枸杞子15g、芡实10g。

【做法】将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗干净，全部入砂锅，先用武火将汤煮沸，再用文火炖2个小时左右，再入精盐调味。

【功效】补五脏，益中气。