选择范围
大寒迎年，福州今年早冬是暖冬，这几天天气渐冷。大寒时节养生的原则以“藏热量”为主。饮食建议：植物的根茎是蕴藏能量的仓库，多吃根茎类蔬菜，如芋头、山药、红薯、土豆、南瓜等，它们富含淀粉及多种维生素、矿物质，可快速提升人体抗寒能力。
大寒阴阳要并补。古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的说法。这是说，早上喝补气温阳的人参、黄芪酒，借助早上自然界升发的阳气，有利于身体阳气的升发，晚上服用滋阴补肾的杞菊地黄丸，有利于身体阴液的滋补。大寒进食补肾壮阳食物的同时，也要适当摄取补阴的食物，如木耳、芝麻、兔肉、鸭肉等。
大寒升发迎立春。大寒与立春相交接，养生保健要为时节变化做准备，在饮食方面可逐步添加些具有升散性质的食物如葱、姜、蒜、香菜等，以适应万物的升发。同时，今年福州暖冬，有可能会出现寒春现象，建议大家在大寒最适合补身体的节气里，挑选一款适合的膏方，对自己身体进行调养，为来年健康打下坚实的基础，这是一个难得的机会哦！
温馨提示：由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如山药、山楂、柚子等，也可多喝小米粥等进行调理。
药膳推荐1——芪杞炖子鸡
【材料】童子鸡1只（约500克），黄芪30克，枸杞子30克，白术10克，调料适量。
【做法】将童子鸡洗净，切小块，放入炖锅中，加入黄芪、枸杞子、白术，以及葱、姜、料酒等调料，文火慢炖1小时，食肉喝汤。
【功效】补中益气、滋阴助阳、补虚强体，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
药膳推荐2——祛风散寒解表羹
【材料】鸡蛋2个，香菜3根，嫩豆腐50克（切丝），葱白5—7根（去根），生姜3—5片，花生米20粒左右（研碎）、淀粉、盐、鸡精、香油等适量。
【做法】鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。锅中放清水烧开，放入豆腐丝略煮，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋缓慢倒入，同时搅拌。最后加入香菜、葱、姜、盐、鸡精等调料，出锅前淋上香油少许，撒上花生末，根据个人口味也可撒上少许白胡椒粉。
【功效】祛风散寒、发汗解表、调和营卫，适用于轻度感冒初期，对于时下易发的流感也有一定的预防作用。
