“斗指壬为雨水时，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。”在此时节，天气乍暖还寒，昼夜温差变化大，今年还出现了“倒春寒”。

这几天福州气温低、风大，要注意 “春捂”防寒，不要急于脱去厚衣，以防感染风寒之邪而致病。当前流行的新型冠状病毒是怕高温、不怕低温的，可能在低温的环境下更稳定、更活跃。因此，此时节更要做好防寒保暖，尤其是清晨与夜晚，宁可穿厚衣盖厚被；多锻炼身体，晒晒太阳，食用些健脾温阳食物，以保存阳气，增强抵抗力。

与立春时节一样，雨水时节要注意依然要注意养护肝脏，同时也要注意调养脾胃。中医认为，属木的肝脏与属土的脾脏在五行属性上息息相关，土可以滋木，木过旺则会克土，即脾胃功能好可以滋养肝脏；肝气疏泄过多脾胃虚弱，肝气郁结脾胃之气也会受到影响而瘀滞。

当前正值疫情关键期，中医防治病毒，不是把病毒杀死，更重要的是调动人的正气，正所谓“正气存内，邪不可干”，而脾胃是“后天之本”，是“气血生化之源”，脾胃功能强健，免疫力提升了，就有抗击新型冠状病毒的资本。

春寒料峭，雨水时节降雨增多，湿气常夹寒而来，因此，加强脾胃调理，要多食用健脾祛湿、温中和胃的食材，如薏苡仁、茯苓、山药、扁豆、莲子、鲫鱼、猴头菇、小米、生姜、大枣、胡萝卜、土豆、西蓝花、南瓜等。

《千金月令》记载，“正月宜食粥……一日发黄粥，以补肾。二日防风粥，用以祛四肢之风。三日紫苏粥……煎汁煮粥”。雨水时节养生粥可以顾护脾胃、平调寒热。李时珍称，“小米粥可益丹田，还能治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。小米粥有“代参汤”的美称，可健脾养胃，烹煮时加入山药、红枣、连子、百合、南瓜等同煮，营养加倍。

药膳推荐1——五指毛桃姬松茸鸡汤

【食材与药材】五指毛桃30g，莲子15g，山药15g，姬松茸50g，大枣5枚，生姜3片，母鸡1只。

【烹饪方法】鸡洗净，斩大块，放进沸水中略焯；姬松茸用温水泡发后，洗净；红枣掰开，去核，连同其他洗净的食材一起置于砂锅，加入清水及少许白酒，用武火煮沸后改用文火炖两小时，调味即可。

【推荐应用】补脾益肺，健胃益肾，补虚强身。本道药膳味道鲜美，营养丰富，温而不燥，能有效增强免疫力。对于支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

药膳推荐2——胡萝卜姜枣蜜

【食材与药材】胡萝卜，大枣，生姜，蜂蜜。

【烹饪方法】蜂蜜炼成嫩蜜；取胡萝卜与生姜榨汁备用；余渣与大枣共煮到枣烂，过滤，取滤汁；合并以上榨汁和煎液，浓缩，加炼蜜文火共炼成膏。

【推荐应用】补中益气，散寒驱湿，润燥止咳。对于过敏性鼻炎、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等病症有一定作用。

【用法用量】 每天2次，每次取一勺温开水兑服。