经过艰苦努力，我国国内已呈现疫情防控形势持续向好、生产生活秩序加快恢复的态势。我们要好好珍惜当下，敞开胸怀迎接阴阳相半、昼夜均分、寒暑匀和的春分节气。

阴阳平衡和脾胃

春分节气,保健养生应注意保持人体的阴阳平衡。饮食调养要注重寒热平衡，避免大热、大寒，可根据自己的实际情况，选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，如在烹调田螺、虾、蟹等寒性食物时，佐以葱、姜、酒等温性调料，以防止寒凉损伤脾胃而引起脘腹不舒；食用韭菜、大蒜等助阳类食物时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。近日雨水较多，易生湿，可增食健运脾胃、健脾祛湿之品，如茯苓、薏苡仁、山药、赤小豆、鲫鱼。

育肾养阴助补肝

今春抗疫宅家日子久，要加强锻炼或户外活动，改善机体血液循环，使淤积在体内的物质循行，促进阳气生发。同时宜多吃富含蛋白质、矿物质、维生素(特别是B族维生素)的食物，如瘦肉、豆制品、蛋类、豆芽、胡萝卜、菜花、番茄、芹菜、菠菜、香椿、韭菜、莴苣等，以利于恢复精力，提高人体免疫力，预防过敏性疾病，消除春困。还可适量食用燕窝、百合、蜂蜜、冰糖等，以滋阴润燥助养肝。

平抑肝阳防春燥

春分之后，多了几分干燥，人的心绪易烦躁，多变的天气也易引发高血压或血压波动大。正好此时春菜大量上市，春菜又称“春碧蒿”，是野苋菜的一种。春分当天，可采集春菜，回家与鱼片一起做成汤。民间相传：“春汤灌脏，洗涤肝肠；阖家老少，平安健康”。春菜润肺养肝，可以缓解干燥气候给人体带来的不适；同时补钾排尿，有利于缓解高血压。此外，趁疫情消退、春光明媚、百花盛放之时，可适时郊游踏青，增广见闻，放松心情，以利于肝气疏泄。

药膳推荐1——香椿炒竹笋

【食材与药材】鲜嫩春笋200克，嫩香椿头100克，精盐、食用油、味精各适量。

【烹饪方法】将春笋洗净，切块；嫩香椿头洗净，切末，用精盐稍腌片刻，控干水分备用；炒锅放油，烧热，下春笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤，用旺火收汁，湿淀粉勾芡，淋上麻油即可装盘。

【推荐应用】清热解毒，健胃理气，消食化积，生津润燥。适用于心烦口渴，胃脘痞满，食积不化，痢疾，肠炎、目赤肿痛，口舌生疮、肠燥便秘等症辅助治疗。春分时节的香椿、春笋，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

【注意】香椿为生发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

药膳推荐2——鲍鱼龙眼麦冬汤

【食材与药材】鲜鲍鱼250g，龙眼肉30g，麦冬30g，甘蔗250g。

【烹饪方法】鲍鱼洗净，放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗，加入瘦肉汤、适量食盐，隔水小火炖1小时即可。

【推荐应用】鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神；麦冬养阴润肺；龙眼肉补益心脾、养血安神；甘蔗生津润澡、清热利尿。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜，对于预防春燥也有一定作用。

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