油砂是指用油制的二粗河砂。油砂的制法：将经过筛的洁净的粗砂炒至充分干燥后，加入少量食用油拌炒，炒至无黑烟、砂粒色泽加深且均匀一致时，取出，放凉，备用。每100kg砂，用食用油1～2kg。油砂可防止砂黏附于饮片上影响饮片外观。代表品种有砂炒薏苡仁、砂烫狗脊、砂炒杜仲等。

以砂炒薏苡仁为例：

方法一  将薏苡仁洗净加水浸泡12～24h，捞出沥去表面水分，置木蒸笼中隔水武火蒸熟至透心，取出，摊晾晒足干；取油砂置锅中，用武火加热，炒至滑利状态时，投入薏苡仁，快速不断翻动，炒至薏苡仁鼓起发泡，呈爆米花状，表面黄白色，取出，筛去热砂，即可。成品形如薏苡仁，呈泡松状，表面黄白色。

方法二  将薏苡仁浸泡0.5h，捞出沥去表面水分；取油砂置锅中，用武火加热，炒至滑利状态时，投入薏苡仁，快速不断翻动，炒至薏苡仁呈爆米花状，表面黄白色，取出，筛去热砂，即可。成品呈爆米花状，但较方法一成品小。

薏苡仁砂炒后性偏平和，增强渗湿作用，长于健脾祛湿。

福州由于春季阴雨绵绵，阴雨天多，梅雨雨势较强，暴雨频繁，脾虚湿重体质人群多，临床使用炒薏苡仁比例大，特别是我院常用薏苡仁配制健脾祛湿保健茶，用现行药典炮制方法炒制后的薏苡仁泡茶根本无法达到效果，但使用油砂炮制的薏苡仁质地疏松，易于泡茶，疗效好。