1 产品概述

1.1来源: 本品为杜仲科植物杜仲Eucommia u1moides Oliv.的干燥树皮。4～6月剥取，刮去粗皮，堆置“发汗”至内皮呈紫褐色，晒干。

1.2 性状：

杜仲：本品呈板片状或两边稍向内卷，大小不一，厚 3～7mm。 外表面淡棕色或灰褐色，有明显的皱纹或纵裂槽纹，有的树皮较薄，未去粗皮，可见明显的皮孔。内表面暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连。气微，味稍苦。

福州盐杜仲：本品为杜仲丝，表面灰褐色至黑褐色，内表面褐色至黑褐色，折断时胶丝易断裂。气焦香，味微咸。

1.3 性味归经：甘，温。归肝、肾经。

1.4 功能主治：补肝肾，强筋骨，安胎。用于肝肾不足，腰膝酸痛，筋骨无力，头晕目眩，妊娠漏血，胎动不安。

1.5 炮制作用： 盐水炙可引药入肾，增强补肝肾，强筋骨，安胎的作用，同时，经炒后，杜仲中含有的杜仲胶、树脂等成分经高热处理受到破坏，有利于药效成分的煎出。

1.6 用量：6-10g。

1.7 贮藏：置通风干燥处。

2 炮制依据和炮制方法

2.1 炮制依据：《福州中药饮片加工炮制规范》1965年版。

2.2 炮制方法：取净杜仲丝，炒至表面黑褐色，内心呈将次断丝状，略冒黑烟时，喷入盐水，不断上下左右翻动，使其吸收均匀，炒至内表面褐色至黑褐色，取出存性尽散火气后使用。

3 炮制流程

4 炮制过程

4.1净制：取杜仲除去杂质，切成丝（宽丝：5-10mm），过2号筛筛去碎末。

4.2盐水制备：取杜仲丝重量2%的食盐，配制成1:3的盐水（即1公斤食盐用3公斤清水溶化）

4.3炒制：先用大火将杜仲丝炒热，改用中火炒至表面灰褐色，折断时胶丝易断裂，略冒黑烟，用盐水均匀的喷洒在杜仲上，使盐水吸收均匀, 继续用文火炒到内表面褐色至黑褐色，取出。

4.4成品：存性，晾干，筛去灰屑碎末，7天后使用。

5 质控要点

5.1 净制：除去碎屑，切制的杜仲丝要均匀。

5.2 炒制：杜仲丝炒制过程中注意掌握火候。先用大火，改用中火再用文火。

5.3 杜仲炒至表面灰褐色，折断时胶丝易断裂，略冒黑烟时，再喷盐水。

5.4 盐水喷洒要均匀

6 炮制注意事项

6.1 成品要存性，晾干，筛去灰屑碎末。

6.2历代本草对杜仲的炮制方法载都有“炒断丝”应用于临床,这说明杜仲炒断丝应用是保证临床疗效。但盐制杜仲对阴虚相火旺者慎用，应掌握炒杜仲和盐炒杜仲的工艺与应用的区别。

7.制定本技术标准的背景

7.1杜仲具有显著的药理活性：在杜仲皮中含量最高的苯丙酸类物质是绿原酸，具有显著的药理活性,对消化系统、血液系统和生殖系统均有疗效;不仅具有增加胃肠蠕动、促进胃液分泌和利胆作用,而且还具有对自由基的清除及抗脂质过氧化作用、保肝作用、抗菌、抗病毒及解痉作用等^[1]。

7.2福州本土炮制特色总结：福州炮制中传统的系列盐制法极具特色，应予以总结、发扬。

7.3杜仲盐水炙法凸显缺陷：《中国药典》^[2]和《福建省中药炮制规范》收载的盐杜仲是照盐炙法,先盐水拌匀，再炒至断丝,表面焦黑色。杜仲炒制主要目的是要破坏杜仲胶、树脂、鞣质等，杜仲胶弹性小,60-70℃即可软化,100℃时呈粘稠状,属于硬性橡胶类，经高温炒制“炒断丝”后可被破坏，杜仲炒断丝必然温度要高，而盐炙药材加热温度又不宜过高，而这是一对矛盾，也就凸显了杜仲采用盐炙法的缺陷。

7.4福州盐杜仲的优势：与《中国药典》和《福建省中药炮制规范》对比，福州盐杜仲，省去药材经盐水浸泡、干燥的工艺，采用先炒断丝，也就是在温度高时，会略有焦化,焦时喷以盐水,一是起到控温的作用，二是达高温时喷盐水使盐分透达到药材内部。产生的咸苦味力专泻相火。故福州盐杜仲在杜仲炒断丝后,喷洒盐水，更有利于增强疗效。

7.5福州盐杜仲应有规范：福州盐杜仲既是福州炮制中传统的系列盐制法中一个品种，又具有单品的特点。福州传统盐杜仲炮制方法，具有受热均匀，工期短,工艺简单，损耗小、质量易控等优点，质量控制主要通过炒制温度和时间来控制，但以往福州盐杜仲炮制方法文字描述不够详细，本规范的目的是希望福州盐杜仲有可操作的最佳炮制工艺，以利于传承。

【参考文献】

[1]王亚琴,张康健。杜仲次生代谢物的研究进展[1].中草药,2004,35(7):836-839.

[2]国家药典委员会中华人民共和国药典(一部)[S]北京:化学工业出版社,2015.