中药房配方使用的饮片，大都由中药饮片厂供应，但有的炮制品种因较少使用无法供应，例如“当归炭”。这类因治疗需要，要求临时加工的炮制品，中药房调剂人员严格按照医嘱进行炮制，绝不能该炮的不炮。

      中药饮片的临方炮制，是中药炮制的一个组成部分，中药饮片临方炮制的范围比常规炮制小，炮制方法比常规炮制少，一般以炒法、炙法、拌法为主，可分为清炒、麸炒、米炒、土炒、酒炙、盐炙、醋炙、蜜炙、姜汁炙、药物同炒等。

宋代《三山志》收载地产药物，如“白梅，怀安、侯官乡园林种千万株，盐者为白梅，烘干者为乌梅。”宋元时期，官办中药配方铺推行研成细末煎汤（“煮散”），药市上多采用切片加工。明清时期，药材加工成片形，有条、块、丝、粉、团、卷等形状。民国时期，福州中药饮片多是中药铺加工炮制，往往是前店后场。福州鼓楼前设有安铺药店，并留下“鼓楼前拾柴屑朋友”（鼓楼前拾柴配）的传说。

福州市中医院作为最早创建的中医医院，传承了福州最早传统炮制技术，早年药材没有专门药厂加工炮制，全由资深老药工根据医生处方临时加工炮制，已有几十年历史。