【原料】薏苡仁60g、莲子（去芯）30g、茯苓30g、红豆20g、花生20g、板栗20g、小米60g、粳米60g、大枣6枚、桂圆肉10g、红糖适量。
【制作】将薏苡仁、茯苓、红豆、花生浸泡1小时；再和其他材料（洗净）一同放入锅中，加适量水，熬成粥，调味即可。
【功效】方中薏苡仁、茯苓、红豆健脾除湿；莲子、板栗健脾益肾；花生、大枣、桂圆肉、红糖补血益气、温中暖胃；小米、粳米益气和胃除烦。全方共奏健脾益肾、益气补血、温中暖胃、祛寒除湿的作用。
【应用】服食“腊八粥”是小寒节气中一个重要的民俗。本膳适用于隆冬“三九天”防寒保暖，滋补养生，同时有利于预防寒冬疾疫（流感、新冠等传染病毒在寒湿环境易引发）。
【注意事项】
▶ 糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，可适当多放些杂豆类食材，以控制血糖上升速度。
▶ 对于消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。
