[  祛风散寒解表羹  ]

【材料】鸡蛋2个，香菜3根，嫩豆腐50克（切丝），葱白5—7根（去根），生姜3—5片，花生米20粒左右（研碎）、淀粉、盐、鸡精、香油等适量。

【制作方法】鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。锅中放清水烧开，放入豆腐丝略煮，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋缓慢倒入，同时搅拌。最后加入香菜、葱、姜、盐、鸡精等调料，出锅前淋上香油少许，撒上花生末，根据个人口味也可撒上少许白胡椒粉。

    【功效】祛风散寒、发汗解表、调和营卫，适用于轻度感冒初期，对于时下易发的流感也有一定的预防作用。