清明时节，药膳食疗话养生-福建省福州市中医院

清明时节，药膳食疗话养生

来源： | 发布：2020-04-13 | 浏览：25692

清明是我国四大传统节日之一，民间有踏青、放风筝、扫墓祭祖等习俗，同样，在中医眼中清明也是一个重要的养生节气。

重清补，多吃应季新鲜蔬果

清明时节的养生应注重与自然的同气相求，多食用应季的蔬菜水果，帮助人体自我调节，以适应气候的变化，如荠菜、包菜、榆钱、芦笋、蒜苗、枇杷等。

利湿养血、柔肝养肺食物不可少

清明时节，遇冷暖空气交替，天气一会儿阳光灿烂，一会儿阴雨绵绵，人体会因为湿气入侵而感到不适，应注意利水排湿、养血舒筋，可食用薏苡仁、红豆、芡实等。空气的冷热交替，容易引发感冒和呼吸道疾病，因此可食用一些柔肝润肺的食材，如银耳、百合、梨等，以利于保持呼吸道健康。

慎吃寒食和“发物”

清明时节，对于肠胃不好，体质较弱的人来说，应多食用温性食物，如荠菜、菠菜、山药、糯米等。同时需要注意的是，要根据自身情况食用海鱼、海虾、海蟹、羊肉等，这些“发物”易动风生痰、发毒助火，导致哮喘、关节炎等慢性病发生。

药膳推荐1-桑椹薏米炖白鸽

【食材与药材】桑椹20克，薏苡仁30克，白鸽1只，生姜、盐等调料适量。
【烹饪方法】桑椹、薏苡仁洗净，稍浸泡；白鸽宰净、去肠杂；同生姜一起放进炖盅内，加入适量水，文火炖2小时，调味即可。
【推荐应用】桑椹养血滋阴、祛风，薏苡仁利水渗湿，白鸽益气补血、滋肝养肾，全方共奏养血舒筋、利湿除烦之功。此汤还可辅助治疗血虚风痹，症见肩颈关节凝痛，伴有上肢麻痹、面色晦黄、头晕、耳鸣等。

药膳推荐2-茯苓山药莲子

【食材与药材】茯苓25g，山药50g，莲子25g，猪瘦肉末50g，粳米200g。
【烹饪方法】将茯苓、山药、莲子、粳米洗净，加水1500mL，文火煮成稀粥。佐餐食用。
【推荐应用】茯苓养心安神、健脾利湿，山药益气养阴、健脾补肺益肾，莲子健脾利湿、养心益肾，猪瘦肉补肾养血、滋阴润燥，粳米益脾胃、除烦渴。五味药食相配伍，共奏养心健脾、补益气血之功。适用于心脾两虚所致食少纳差、倦怠无力、心神不宁、心悸失眠、眩晕、面色无华等

药膳推荐3-术苓归芍鲤鱼汤

【食材与药材】鲤鱼1条(约500g)，白术15g，白芍9g，当归9g，茯苓12g，生姜、盐等调料适量。
【烹饪方法】鲤鱼去鳞片、肚肠，洗净，备用；将五味药材煎煮取滤液，以药汁煮鱼，鱼熟后调味即可。
【推荐应用】白术健脾以制湿，白芍敛阴以柔肝，当归养肝血以营经，茯苓健脾渗湿，鲤鱼补脾健胃、下气利水。几味药食相配伍，共奏健脾利水、柔肝养血之功。适用于肝脾两虚、血虚水气不化所致痰湿型肥胖，症见小便不利、头晕、四肢浮肿等。

您对食疗药膳感兴趣吗？想了解更多药膳食疗知识吗？可以给我们微信留言，或者周一、周三上午到医院门诊一楼保健科旁边的药膳食疗咨询室现场咨询，由黄秋云全国名老中医药专家传承工作室团队成员为您答疑解惑。